ボデガス ピルカール

スペイン北東部の都市ヴァリャドリッドから車で約40分、DOシガレスの地域にある生産者。1987年より優れた品質を目指して畑を整備、1998年に再スタートしました。ドメーヌ名は、祖母PILARと祖父CARLOSを称えて、PILCARと命名されました。現在の当主エンリケ・コンセホ・クトゥリ氏は、若さみなぎる有能な生産者。法律家である奥様の協力も得て今後の発展がますます楽しみです。産地は、昼夜の温度差の大きい大陸性気候。アルコールのボリューム感と果実の酸味のバランスが魅力。畑は全部で25ha、すべてティント・フィノ種（テンプラニーリョ）が植えられています。DOシガレスの土壌は、石灰質の含有比率がまちまちですが、ピルカールのあるエリアは35％と他と比べてかなり高くなっています。スアレナスとは、石灰分の多いこの辺りの土壌を意味します。