ジェイ・ヴィンヤーズ & ワイナリー

全米トップの人気を誇るジョーダン・ワイナリーのオーナー、トム・ジョーダンの娘ジュディが1986年にリリースしたジェイは、瞬く間に全米で大人気のワインとなった。絶品と称されるスパークリングワインと高品質のシャルドネ&ピノ・ノワールは、環境に配慮したサステイナブル・ファーミングにより生まれる。2006年ヴィンテージより、フェラーリ・カラーノから移籍したジョージ・バーシックが醸造を手掛ける。彼はワイナリーの課題であったスティルワインの品質向上にも力を入れ、仕立て、クローン選定からブドウの成熟度、醸造方法まで数多くの改善を加えた。さらに数々のユニークな手法を順次積極的に導入、年を追うごとに新しいスタイルを確立しつつある。「他と違う事を試しているときが一番ワクワクするんだよ。やめられないね。」と子供のように笑う彼を見ていると、このワイナリーの未来が明るく輝いて見えてくる。