ペスキエ

今やコート・デュ・ヴァントゥーでのリーダー的存在。当主ポール・ショディエール氏が、協同組合にワインを売るのを辞めて、自身の名で売り出してから10年余り。実績が評判にしっかりと結びついています。ヴァントー山の麓、昼夜の温度差の大きい地域に72haの畑を所有。標高は250~300m、小石の多い石灰質土壌です。シラー、グルナッシュ、サンソーにヴィオニエやルーサンヌなどを除草剤を使わずに栽培。長めの発酵で色合いや香りをじっくり引き出し、ノンフィルターで仕上げた味わい深いワインを造っています。