美吉野醸造 自然淘汰

風土の感じ方は人それぞれ違うもので、風土に寄り添えば寄り添うほど同じ様に同じものは出来ないはずです。そんなありのままの味わいの中にも“吉野らしさ”を感じてもらえることが作り手の最大の自己満足だと感じています。全てのお酒でそうゆうことが出来ませんが、この自然淘汰は自由な選択の中で生まれている必然性を見つけたくて取り組んでいるお酒です。