杉井酒造 杉錦 生酛 純米
Sugiishuzo Suginishiki Kimoto Junmai
杉井酒造 杉錦 生酛 純米 1800ml
Sugiishuzo Suginishiki Kimoto Junmai 1800ml
- 価格
- 2,420
- 売り切れ
原料米 麹米:誉富士 掛米:ひとめぼれ
精米歩合 70%
酵母 協会701号
日本酒度 +7
酸度 1.5
Alc 15.3%今年の仕込の第一号、2号の生もと純米酒を割水、火入れした酒です。火入れは一回、活性炭無使用。
日本酒度+7、酸度1.5と辛口ですが例年より酸が少な目です。新酒らしい若い香りがあり、口に入れるとまず柔らかな甘味があり、そのあと後味をしめる酸があります。原酒版の「きんの介」は飲みごたえのあるタイプですが、こちらはアルコールを下げてある分飲みやすさがあります。