パシフィック・リム ドライ リースリング

Pacific Rim Dry Riesling

オーク樽やマロラクティック発酵は全く使わず30日間低温発酵後ステンレスのタンクで熟成。爽やかでドライ、みずみずしい柑橘類、ジャスミン、ミネラルの豊かなフレーバーを持ちますがドイツ産リースリングを20％ブレンドする事により深みと酸味も併せ持ちます。アジアからヨーロッパ、広範なシーフード、チーズ、コールドミートまで、よく調和し料理を引き立てます。フラッグシップであるドライリースリングはヨーロッパからアジア、中東からフュージョン等、どんな料理とでもうまく合う万能ワインです。

パシフィック・リム

1992年ナパのボニー・ドゥーンからリリースされたパシフィックリム・ドライリースリングはアメリカ人の味覚がより複雑でより軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれ、オーク香が選考した平面的な白ワインに
代わる選択肢となりました。需要と人気の高さからリースリングに特化するワイナリーの構想へと発展。2006年8月、ボニー・ドゥーンから少人数のスタッフが"アメリカで最高のリースリングを造る"という思いを持ちノースウェストでパシフィック・リム・ワイナリーを設立。コロンビア渓谷はリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします。