醸造アルコールを添加せずに、低温・長期発酵でここまでの辛口仕上げ! ただドライなだけでなく、風味もあってキレもある、正真正銘の辛口です。
原料米 山田錦 精米歩合 60% 酵母 11号 日本酒度 +12 酸度 2.1 アミノ酸度 1.2 Alc 18%