シルヴァー・オーク : カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

Silver Oak : Cabernet Sauvignon Napa Valley

アメリカン・クラシックを象徴するワイン。長い熟成を経てリリースされる。自社畑、ソーダ・キャニオン・ヴィンヤードは、霧の影響を受けやすいナパ南部にあり、ブドウは酸を保ちながらゆっくりと熟す。

醗酵はステンレスタンク、熟成はアメリカンオーク(100%新樽)にて25ヶ月。瓶熟成20ヶ月。

シルヴァー・オーク

"Live is a
Cabernet"と豪語するレイ・ダンカン率いるシルバーオークは、アメリカで最も人気のあるナパのトップ・ワイナリーである。多くのワイナリーがボルドー・スタイルに傾倒する中、最高級アメリカンオークを使い、アメリカン・クラシックともいうべきスタイルを貫く。24-30ヶ月の樽熟に続き、15-18ヶ月の長い瓶熟成を経てリリースされるその味わいにファンは狂喜する。