ドメーヌ バシェ・ルグロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

Bachey Legros Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes

ドメーヌ バシェ・ルグロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ
  • ドメーヌ バシェ・ルグロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ  2011

    ドメーヌ バシェ・ルグロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

    Bachey Legros Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011

    価格 ¥3,500
    在庫数 12

    この広域アペラシオンのワインはドメーヌの指標となります。
    造り方は単一畑のワインと同じですが、特定のテロワールの特徴はそこまで感じられません。私達のブルゴーニュ
    ピノ・ノワールの葡萄はほとんどが、軽やかで深い土壌を持つマランジュの畑のものとなります。私達は飲み心地の良い喜びと典型的なブルゴーニュの特徴をワインに求めています。醸造においては他のアペラシオンと同様ですが、果実味とアロマを表現するために、優しく、計算された抽出を心がけています。このワインは美食家のための赤系果実の上品な香りを持ち、自然な凝縮感を備えた優れたワインです。

ドメーヌ バシェ・ルグロ

ドメーヌ・バシェ・ルグロはサントネー上域に拠を構える6世代続いてきた家族経営のドメーヌです。このドメーヌの歴史は18世紀初めまで遡ります。まるで絵画のような風景を見渡すことのできる絶景の中にある典型的なブルゴーニュの農家です。

クリスチャン・バシェ=ルグロが二人の息子ルナックとサミュエルと共に、このドメーヌの総責任者となったのは1993年のことです。彼らは祖先から継承するサントネ、マランジュ、そしてシャサーニュ・モンラッシェにある16haの畑をすべて自分たちの手で管理しています。そのため、彼らの畑、ワイン造りに対する情熱は並々ならぬものがあります。

彼らの所有する畑はコート・ド・ボーヌの中でも最も古い畑のひとつです。平均樹齢はおよそ60年で、サントネ・プルミエ・クリュを造る樹齢90年を越える葡萄はとても小さく凝縮して、深淵な味わいを生みだします。現在では二人の息子が中心となり、とてもエレガントで香り高い、高品質のワインを造っています。

気候

穏やかな大陸性気候で日照にも恵まれ、シャルドネ、ピノ・ノワールというふたつの葡萄に完璧に適しています。葡萄が熟していく間、決して過剰に暑くはならないので、葡萄に焼けたようなアロマを与えません。新鮮で純粋な果汁を守ることができるのです。

土壌

多くの畑は各区画の真ん中、太陽に向かって植樹しているため太陽の恩恵を受けて高い品質を生み出しています。

【Santenay Sous la Roche/Santenay 1er Clos Rousseau/Chassagne Montrachet 1er Morgeot】
石灰質が主体の土壌で新鮮なミネラルが純粋にワインに反映されます。余韻が長いフィネスと複雑な香りが現れます。私たちのピノ・ノワールは、緻密で複雑な赤系果実のアロマを持っています。シャルドネはふくよかで若々しい花のアロマがあります。

【Santenay Clos des Hates/Chassagne Montrachet Les Plantes Momieres】
石灰質がやや多めの土壌。赤ワインは土壌からタンニンを造ります。ワインの骨格と肉付きを造るのです。
この土壌から生まれるピノ・ノワールは赤系と黒系果実のアロマと持続性の長い余韻を持ちます。

【Bourgogne Pinot Noir】
粘土質が強く、石灰質の影響は最も弱い。複雑で含みがあり、控えめなアロマを持っています。

栽培

減農薬農法(リュット・レゾネ)を用いています。出来るだけ化学肥料や除草剤を使用しないビオロジックに基づいています。化学肥料はできるだけ制限していますが、ベト病などの病害が発生した場合は最低限の量を散布します。その年の個性を反映した上で最良の葡萄を造ることが大事なのです。