バシュレ・モノ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルフェール

品種 シャルドネ
樹齢 30年
畑・土壌 0.43ha。プレモーに位置する東向きの石灰粘土質土壌
醸造
収穫は全て手摘み、厳しく選果を行った後、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。その後、低温で24-36時間ほどデブラバージュ（不純物などを沈殿させる）した後、樽にてアルコール発酵を行う。新樽50％で樽にて12ヶ月-18ヶ月熟成される。
味わい
リッチで余韻がとても長く特徴的。プラム、アプコット、白桃、白コショウ、レモン、ハチミツ、パンデピス、キャラメル、蜜蝋といった複雑で精妙なアロマがあります。アンコウのカレー風味のようにクリームを使った魚料理、フォワグラのポワレ、フレッシュなコンテチーズなどと相性がいいです。まさにミネラルのワインで柑橘類や新鮮な果実のアロマに満ちています。