ベルナール・デュガ・ピィ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ アリナール

Bernard Dugat-Py Bourgogne Rouge Cuvee Halinard

ベルナール・デュガ・ピィ

1989年より元詰めを開始したドメーヌ。所有する畑は7.26ha。化学肥料や除草剤は使わず、必要なときは土壌改善のため少し堆肥を加えるようです。収穫は手積みで行われ、基本的に除梗は行われません。発酵は天然酵母の影響で自然に始まり、3週間持続させることもあるようです。グラン・クリュとプルミエ・クリュは100%、ジュヴレ・シャンベルタンは35〜65%、ACブルは20%の新樽比率で熟成されます。ボトリングの際に清澄、フィルターはされません。