ベルナール・デュガ・ピィ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ アリナール 2004
Bernard Dugat-Py Bourgogne Rouge Cuvee Halinard 2004
価格 ¥14,000在庫数 1
ベルナール・デュガ・ピィ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ アリナール
Bernard Dugat-Py Bourgogne Rouge Cuvee Halinard
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在庫数 1
ベルナール・デュガ・ピィ
1989年より元詰めを開始したドメーヌ。所有する畑は7.26ha。化学肥料や除草剤は使わず、必要なときは土壌改善のため少し堆肥を加えるようです。収穫は手積みで行われ、基本的に除梗は行われません。発酵は天然酵母の影響で自然に始まり、3週間持続させることもあるようです。グラン・クリュとプルミエ・クリュは100％、ジュヴレ・シャンベルタンは35〜65％、ACブルは20％の新樽比率で熟成されます。ボトリングの際に清澄、フィルターはされません。