ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン

Michel Gros Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc

ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン

オート・コートのブランの畑は、ルージュの畑に隣接し、ぶどうの木は同じ方法で植えられている。この場所には特に泥灰土が多いので、シャルドネの栽培に適している。剪定には、グイヨ・サンプル式を採用している。畑は標高360~380mにあり、下層土は《ペルナンの泥灰土》で構成されている。この地層はペルナン・ヴェルジュレスやコルトンの丘にも見られるため、ワインはそこで造られているものと類似性がある。標高が高い分だけ、このワインはフレッシュ感が際立っている。

ミシェル・グロ

オーナーのミッシェル・グロは、1975年にボーヌ市の葡萄栽培学校を卒業し、父ジャンと一緒に働き始め、1979年から父の葡萄園の一部のブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2haを自分で造り始めた。そしてフィロキセラのため耕作しなくなったオート・コートの土地に葡萄の樹を植えることによってドメーヌを拡張していった。(1972年にクロ・ヴージョ一区画を購入。1990年にヴォーヌ・ロマネ一区画を購入。1993年、1996年にシャンボール・ミュジニー数区画を購入。1995年にモレ・サン・ドニのラ・リュー・ド・ヴェルジー一区画を購入。)1995年の葡萄収穫の後、ジャン・グロは引退してドメーヌを三人の子供に分配し、1995年まで自分のドメーヌを経営しながら父のドメーヌを管理してきたミシェルは、単一畑のル・クロ・デ・レア、ヴォーヌ・ロマネの一級畑、ニュイ・サンジョルジュの2区画、ヴォーヌ・ロマネの2区画とACブルゴーニュの一区画を相続。収穫は全て手摘みで行い、その場で選別。除梗して温度管理しながら発酵させる。発酵の前半は一日二回ルモンタージュ、後半はピジャージュを行う。熟成は各キュヴェにより異なり、新樽比率は村名で30~40%、プルミエ・クリュで50~80%、グラン・クリュでは100%。