ドメーヌ クードレ シラー

低価格にもかかわらず、リーファーで輸送しているので、この価格帯のワインとは思えない程状態が良いです。

Supplier's note

栽培 リュット・レゾネ（減農薬栽培）

土壌 砂利と砂が多く混ざる粘土質土壌。テラス状の段々畑で日差しが一段と強い区画。

樹齢 約10~20年

収穫 熟度のバランスが最高の状態を見極めて機械摘み。

醸造 全て100％除梗し、亜硫酸の添加はごく少量に抑える。

熟成 空気圧式圧搾機で丁寧にプレス。プレスワインを50％ブレンド。マセラシオン中、ルモンタージュを1日2回実施。発酵の最後にデレスタージュを行って成分を抽出する。