ドメーヌ ド ラ モルドレ タヴェル ロゼ ラ ダム ルス

ヴァロングとヴェスティードの畑の葡萄を使用します。3種の土壌が混ざり合っていて、ガレ・ルレ（丸石）、平らな白い石灰岩、砂質土壌です。収穫量は42hL/ha。100％除梗します。低温で36～48時間醸しをすることで、複雑さが生まれます。プヌマティックプレスで圧搾。プレスジュースも使い、より骨格のある味わいにします。18度で、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。誰もが認める最高のタヴェル・ロゼです。