ギヨン エシェゾー グラン・クリュ

Supplier's note

樹齢
平均45年

土壌
粘土石灰質

醸造
手摘みで収穫し、3回選別する（手作業2回、機械1回）。温度調節機能付きのタンクで25~28日かけて発酵。澱引き後3~4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。

熟成
オークの新樽100％で10~14ヶ月。

特徴
ローブは黒く、魅力とフィネスにあふれている。バニラ、牡丹、シナモン、木苺のアロマ。丸みを帯び、豊満で焙煎の味わいがある。