フェッリーネ プリミティーヴォ ディ マンドゥリア

マンドゥリア地区の赤土土壌の畑。浅い層(70~150cm)で、下層には石灰岩。土の赤色は酸化鉄の含有量が多いことに由来。
平均樹齢40~50年。植密度5,000本/ha。収量は3,000~3,500kg/ha。有機農法。9月の1週目に収穫。
22-24℃で7-15日間の発酵。4-5日の醸し。アリエ産とトロンセ産のミディアムトーストの樽で6ヶ月熟成。