デ・ボルトリ ディービー ワインメーカーズセレクション シャルドネ

de Bortoli DB Winemaker's Selection Chardonnay

デ・ボルトリ ディービー ワインメーカーズセレクション シャルドネ

丁寧にキャノピーマネジメントされた畑でゆっくりと熟していったシャルドネとピノノワールは注意深く収穫された後、プレスして静置されます。その後、フレッシュさや繊細さを保つために低温で発酵し、タンクで二次発酵が行われ複雑さが加わっています。各ヴィンテージのより良いぶどうがいくらかブレンドされ、エレガントさを与えています。

  • デ・ボルトリ ディービー ワインメーカーズセレクション シャルドネ

    デ・ボルトリ ディービー ワインメーカーズセレクション シャルドネ

    de Bortoli DB Winemaker's Selection Chardonnay

    価格 ¥1,200
    在庫数 10

    はつらつとした泡の広がりとシャープな切れ味が印象的です。若草の香るような味わいと余韻に綺麗な酸を感じる滑らかな口当たり。

デ・ボルトリ

1924年にデボルトリワイナリーの設立者であるヴィットリオ・デ・ボルトリは、全ての財産をトートバッグに詰めて、本国で得られなかった機会を与えてくれるオーストラリアに、希望を胸に北イタリアから移民としてやって来ました。1927年迄にヴィットリオは、家族でワインビジネスをする為の55エーカーのブドウ畑を、ニューサウスウェールズ州ビルブルに購入する資金を十分に貯蓄し、1928年に妻のジウセッピナがフランスで稼いだ資金と弟のピエリノを伴ってヴィットリオに合流し、ワイナリー設立の準備が整いました。1979年設立者であるヴィットリオの死後、ビルブルのワイナリーは2代目ディーン・デ・ボルトリに相続されましたが、他の施設を相続した娘たちや彼らの家族の誰も今日のワインビジネスに携わってはいません。1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造られた貴腐ワイン
ノーブルワンで成功し注目され、以後現在まで数多くのトロフィーと金メダルを受賞しています。1987年にヤラヴァレーのシャトー
ヤリーニャを買収し、新たな歴史が始まりました。現在では年間5,000,000ケースを超える生産量を誇り、国内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーとなっています。その後デボルトリワイナリーは、2代目ディーンがチェアマンとなり、3代目ダーレンを中心に、醸造責任者の娘婿ステファン、ヤラヴァレーワイナリーとレストランを任されている娘レアーン、リヴェリナ所有のブドウ畑の責任者で息子のケヴィン、輸出部門の責任者で息子のヴィクターにより運営されています。2003年
10月にディーンが急逝した事により、現在では長男であるダーレンがチェアマンとなっています。