杉井酒造杉錦山廃純米天保十三年

Sugiishuzo Suginishiki Yamahai Junmai Tenpo 13

昭和初期の濃醇なタイプの純米酒をイメージして造っている純米酒です。当時は山廃酒母と現在より低い精白の原料米を使った酸味のある濃醇な味わいの純米酒が主流だったようです。あえて室温で夏を越して熟成の味わいを出すようにしています。燗酒がお勧めです。

2018年にフランスで開催された日本酒コンクール、蔵マスターで純米部門ベスト5に選ばれました。