ギヨン ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ アン・オルヴォー

Supplier's note

樹齢
平均40年

土壌
粘土石灰質

醸造
手摘みで収穫し、3回選別する（手作業2回、機械1回）。温度調節機能付きのタンクで25~28日かけて発酵。澱引き後3~4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。

熟成
オークの新樽100％で10~14ヶ月。

特徴
特級エシェゾーとシャンボール・ミュジニーの近くにあるこの1級ワインは、非常にエレガントで多くのフィネスがある。イチゴなどの赤い小果実や、森の下草、革の香りを放ち魅力にあふれている。