旭酒造 獺祭 磨きその先へ

このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとしてつくられました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。

近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。