美吉野醸造 はなともえ 弓絃葉 純米酒 蒸米四段仕込み

はなともえの四段は「蒸米四段」を採用しており、蒸した熱々の蒸米を醪に熱掛けするシンプルなものですが、簡単なようでなかなか難しくて奥が深い手法です。お酒に自然なコクと甘みを加えられます。