梅乃宿酒造 UMENOYADO LAB. #01:Colon
うめのやどしゅぞう UMENOYADO LAB. #01:Colon
新しい日本酒をデザインする、新ブランド「UMENOYADO LAB.」の第1弾。
ブレンド技術の革新を追求し、爽やかで深みのある味をつくり出しました。
香りの第一印象は、クール。吟香に甘さがなく、フレッシュな味を予感させます。口にふくむとドライな味の奥にまろやかな旨みがあり、すっきりとした酸が後味をキリリと引き締めてくれます。ただドライなだけでなく、匠の技により、どんな料理にも調和するキレとコクの見事なバランスを実現しました。冬は常温で、夏はロックでお楽しみください。
梅乃宿酒造
奈良盆地の南西。葛城の山と二上の山の麓に位置する梅乃宿酒造は、奈良の都の歴史と風土をほうふつとさせる旨口の酒を醸し続けてきました。
ただ香りがいい、味がいい酒は大手に任せ、今の世の流れである淡麗辛口にもあえて逆らう"懐の深い旨口の酒"です。
大量生産はせず、
ラベルの銘柄と日付だけで味が把握できるよう、目の行き届く範囲での酒造り、"小さな蔵"であることにこだわる酒蔵です。