インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

Invivo Marlborough Sauvignon Blanc

果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10-12週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

フレッシュなハーブや青草、フローラルなライムの香りが立ち昇る。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフルーツのニュアンスも。味わいに厚みのある辛口ソーヴィニヨンブラン。

合わせたい料理は、中華(棒棒鶏、甘酢系の炒め物など)、鳥ささみの焼き鳥(塩)、しゃぶしゃぶなど。

  • インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン  2020

    インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2020

    Invivo Marlborough Sauvignon Blanc 2020

    価格 ¥2,200
    在庫数 2

    フレッシュなハ-ブや青草、フロ-ラルなライムの香りが立ち昇る。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフル-ツのニュアンスも。味わいに厚みのある辛口ソ-ヴィニヨンブラン。
    果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャ-を引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10~12週間バトナ-ジュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

    あわせたい料理
    中華(棒棒鶏、甘酢系の炒め物など)、鳥ささみの焼き鳥(塩)、しゃぶしゃぶ

    Anaylsis
    Residual Sugar: 3.9g/L,Ph: 3.31,TA: 7.6
    Brix at Harvest: 20.8-22.3

    受賞履歴
    ダイヤモンドトロフィ- Sakura Wine Award 2018
    Gold, International Wine and Spirit Competition - Asia
    Gold, China Wine and Spirits Awards 2018
    Gold medal and one of the Top 50 wines, New World Wine Awards 2018
    Gold, Women’s Wine and Spirit Awards 2018
    Silver, NZ International Wine Show 2018
    Bronze, International Wine & Spirit Competition 2018
    93 Points & 5 stars, Wine Orbit
    4 stars, Raymond Chan

インヴィーヴォ

『インヴィーヴォ』
はマールボロとセントラルオタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリーです。インヴィーヴォ(ラテン語)は英語で「In
the life」を意味しています。当時30歳のニュージーランド人、Tim
LightbourneとRob
Cameron(winemaker)の2人によって2007年に設立されました。インヴィーヴォの理想は革新的かつ現代的な取り組みで、世界中に最高のニュージーランドワインを届けることです。2008年に最初のワインをリリースしました。2010年9月には、『bella
by
Invivo』という名のローアルコール、ローカロリーのソーヴィニヨンブランをリリースしましたが、非常に大きな注目を集め、毎年その注目度は高まっています。現在2013ヴィンテージ待ちとなっております。

ファーストリリースから非常に短期間のうちに、インヴィーヴォは世界市場に認められるワイナリーに成長しています。2009年、2010年にはロンドンで行われた、International
Wine and Spirits
Competition(IWSC)にてニュージーランドワイン・プロデューサー・オブザイヤーに2年連続で輝きました。2010年にはピノノワールがIWSCにて40人以上のマスターオブワインの審査員により、トップ3(Top
3 in the
world)のピノノワールに選ばれました。ソーヴィニヨンブランはデカンター誌にて5つ星とゴールドメダルを受賞、Decanter
World Wine Award
2010においては、世界トップ10のソーヴィニヨンブラン(Top10 Sauvignon Blanc
in the world)に選ばれました。イギリスで行われたQuality Drinks Award
2010では、ソーヴィニヨンブランがホワイトワイン・オブザイヤーにも輝きました。インヴィーヴォはそのユニークかつクリエイティブなマーケティングが評価され、Hospitality
New Zealand Show
2009にてニュージーランドワイン産業において、もっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとしてトロフィーを獲得しました。2011年には424本のマールボロ産ワインのみで行われた「the
marlborough wine
show」にて最優秀ソーヴィニヨンブランと最優秀ワインの2冠に輝きました。アジア最大級のワイン品評会「香港IWSC」に於いても、世界中から集まった6500本のワインの中から、ソーヴィニヨンブラン部門で最優秀ワインを受賞。世界各国の注目は更に高まっています。

ワインメーカーのロブは、1998年にクライストチャーチのリンカーン大学にて栽培と醸造を学びます。その後ニュージーランドのヴィラマリアで2年間修行を積みます。2002年から2008年までの6年間でヨーロッパを中心に9カ国でワインコンサルタントとして働きます。スロベニアでは初めての外国人ワインメーカーとして、EUの質の高いワイン生産技術を持ち込み、キプロスではシニアワインメーカーとしてKEOをはじめ、4つのワイナリーを世話し、モルドバではFirebird
Legendのコンサルタント。それからCellarworld
Internationalとの契約でフランス、スペイン、キプロス、ハンガリー、モルドバ、ブルガリア、チェコ、スロベニア各国のワイン造りを補助していました。世界各地での豊富な経験を活かし、帰国後インヴィーヴォを立ち上げ、ニュージーランド最高のワイナリーを目指し、ワイン造りに没頭しています。

ニュージーランドの有名なファッションハウス『Zambesi』がデザインした、インヴィーヴォのユニークで美しいラベルは、船の羅針盤を表しています。