ドメーヌ サン・アントナン : フォジェール トラディション

Domaine Saint Antonin : Faugeres Tradition

ブルーベリーの黒い果実系の香りに小豆を煮たような甘いニュアンスも感じられます。タンニンが柔らかく、果実味豊かな味わいです。天然酵母を使用し、ステンレスタンクにて発酵します。ステンレスタンクを使って18ヵ月熟成。期間中、2回澱引きを行います。ビオロジック栽培。

ドメーヌ サン・アントナン

1995年、フォージェールに葡萄畑を購入。システム的に農薬を使う近代農法より、ときには病気や害虫などの被害の恐れがありますが、そのリスクを背負いながらも風味豊かな「フォージェールの土地を表現するワイン」を追求しています。フランス3つ星、ミッシェル・ブラス、ギー・サヴォワ、ジャルダン・デ・サンス等の多くの星付きレストランにもオンリストされており、かのロバート・パーカー氏も『私の知る限り最も驚くべき値打ちのワインの一つだ!』と大絶賛し、常に90点以上の高得点を与えています。