パルッソ : バルベラ・ダルバ オルナティ

Parusso : Barbera d'Alba Ornati

モンフォルテ・ダルバ内の複数の畑の葡萄をブレンドし造られる。
小さなオーク樽の中で温度管理されながら8-10カ月間熟成。ガーネットがかった深いルビー色。ほのかに熟した果実を思わせる綺麗なアロマ。風味はラズベリーを思わせフルーティーでバランスの取れた味わい。オードブル、赤身、白身の肉、チーズに合う。

パルッソ

パルッソのカンティーナはカスティリョーネ・ファレットとモンフォルテ・ダルバの中間にある小高い上に位置しています。もともとはモンフォルテ・ダルバに5ヘクタールという僅かな畑を所持する葡萄栽培農家でしたが、息子で現オーナーであるマルコ・パルッソが1985年にアルバ醸造学校を卒業したのを機に自社にてボトリングを開始し、カンティーナとしてのスタートを切りました。現在はマルコと彼の姉であるティツィアーナ達によって経営されています。現在では同じような志を持った生産者達が集まり『ランガ・イン』というグループの一員として国際規模でのプロモーション活動を行っています。