パルッソ : ドルチェット・ダルバ ピアーニ・ノーチェ

Parusso : Dolcetto d'Alba Piani Noce

モンフォルテ・ダルバにある複数の畑の葡萄で造られる。ステンレスタンクで6ヶ月熟成。紫がかったルビー色.スミレや赤い果実の香り。フルボディーだがフレッシュな余韻が永く続きます。オードブル、サラミ、シンプルなパスタ料理、白身の肉によく合う。

パルッソ

パルッソのカンティーナはカスティリョーネ・ファレットとモンフォルテ・ダルバの中間にある小高い上に位置しています。もともとはモンフォルテ・ダルバに5ヘクタールという僅かな畑を所持する葡萄栽培農家でしたが、息子で現オーナーであるマルコ・パルッソが1985年にアルバ醸造学校を卒業したのを機に自社にてボトリングを開始し、カンティーナとしてのスタートを切りました。現在はマルコと彼の姉であるティツィアーナ達によって経営されています。現在では同じような志を持った生産者達が集まり『ランガ・イン』というグループの一員として国際規模でのプロモーション活動を行っています。